กินก๋วยเตี๋ยวเรือระวังติดเชื้ออีโคไล

พบเชื้ออีโคไรในก๋วยเตี๋ยวเรือย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ เผยเป็นเชื้อที่พบในอุจจาระ น่าปนเปื้อนในน้ำแข็งหรือระหว่างขนส่ง หากบริโภคมากจะเกิดท้องร่วง แนะร้านค้าให้เปลี่ยนซื้อเจ้าใหม่ ใช้แก้วใสเป็นภาชนะใส่เครื่องปรุง และไม่ควรใช้มือเปล่าจับอาหาร

ลูกค้าขาประจำและขาจรก๋วยเตี๋ยวเรือย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ อาจต้องพิถีพิถันในการลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเรือย่านดังกล่าวมากขึ้น เมื่อนายเริงศักดิ์ โหราเรือง ผู้อำนวยการเขตพ_าไท กรุงเทพฯ เปิดเผยว่า กรุงเทพมหานครได้ร่วมกับกระทรวงสาธารณสุข ออกตรวจสุขาภิบาลอาหารที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ 6 แห่ง รอบอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ โดยสุ่มตัวอย่างจากลูกชิ้น ผักบุ้ง ถั่วงอก น้ำแข็ง และน้ำเปล่า ไปตรวจสอบ พบว่ามีเชื้อโรคหลายชนิด ประกอบด้วย เชื้ออีโคไร ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่พบในอุจจาระ ทั้งนี้สันนิษฐานว่า เชื้อดังกล่าวปนเปื้อนมาระหว่างการขนส่งน้ำแข็ง หรืออยู่บนพื้นรถและพื้นดิน ทั้งนี้ ได้แนะนำให้เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเปลี่ยนจากการใช้น้ำแข็งป่น ไปเป็นน้ำแข็งยูนิต รวมทั้งเปลี่ยนร้านที่สั่งซื้อใหม่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเชื้ออีโคไร

นอกจากนี้ ในถังที่เก็บน้ำแข็ง ผู้ประกอบการไม่ควรนำลูกชิ้นหรือเนื้อสัตว์ไปแช่แข็งไว้ เนื่องจากจะเพิ่มโอกาสการปนเปื้อนของเชื้ออีโคไร ทั้งได้แนะนำให้ผู้ปรุงอาหารใช้ที่หยิบจับอาหารแทนการใช้มือเปล่า ส่วนพริกน้ำส้มควรใส่ในแก้วใสแทนภาชนะสเตนเลสหรือพลาสติก และควรหันไปใช้ชามกระเบื้องแทนชามพลาสติก

นายเริงศักดิ์ กล่าวว่า สำหรับเชื้ออีโคไรหากบริโภคในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการท้องร่วง ซึ่งค่าที่เป็นอันตรายจะอยู่ที่ระดับ 100 ขณะที่การสุ่มตรวจพบว่ามีเชื้อดังกล่าวปนเปื้อนอยู่ในก๋วยเตี๋ยวเรือในปริมาณ 50 อย่างไรก็ตาม แม้จะมีอยู่เพียงครึ่งหนึ่ง แต่ก็ไม่ควรที่จะมีปนเปื้อนอยู่เลย เพราะก๋วยเตี๋ยวเรือย่านดังกล่าวมีราคาถูก เป็นที่นิยมของประชาชนจำนวนมาก อาจทำให้เกิดอันตรายได้เพราะเวลาบริโภคแต่ละคนจะสั่งหลายชาม

ผอ.เขตพ_าไท กล่าวด้วยว่า ผลการตรวจยังพบเชื้อคอโลฟอร์มและเชื้อบอแรกซ์ ซึ่งพบในลูกชิ้นเพื่อเพิ่มความกรอบ เชื้อทั้ง 2 ชนิด ถือว่าไม่น่าเป็นห่วงมากนัก แต่ได้แนะนำให้เจ้าของร้านตรวจสอบแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน ขณะเดียวกันในส่วนของสภาพแวดล้อม สำนักงานเขตจะเข้าไปปรับปรุงให้มีสภาพที่ดีขึ้น โดยจะนำต้นไม้ไปวางไว้ริมระเบียงเพื่อให้ลูกค้าของร้านไม่ต้องทนเห็นสภาพน้ำเน่าในระหว่างที่รับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือ นอกจากนี้ ทางเขตจะออกตรวจสอบเป็นระยะเพื่อคุณภาพของสุขาภิบาลอาหาร